Resep Cara Membuat Dadar Telur Udang Bumbu Taoco

Bahan:
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g udang kupas, cincang kasar
1/2 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur
2 buah bawang merah, iris tipis
1 sdm taoco
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
1/2 buah tomat, potong-potong
100 ml kaldu ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan daun bawang, aduk hingga udang berubah warna. Angkat.
3. Kocok telur, masukkan tumisan udang, beri garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Panaskan sedikit minyak, dadar telur berikut isinya, lipat 2, angkat. Lakukan hingga telur habis. Setelah itu potong telur berbentuk segitiga sebanyak masing-masing 3 bagian. Sisihkan.
5. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah besar hingga harum.
6. Masukkan taoco, cabai rawit merah, dan tomat.
7. Tuang kaldu ayam. Setelah mendidih, masukkan dadar telurnya.
8. Didihkan sekali lagi, angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Dadar Tape Keju

Bahan:
100 g tepung terigu
2 sdm gula halus
250 ml susu cair
1/4 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm minyak goreng
200 g tape singkong
50 g keju cheddar, parut
pewarna hijau muda secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula halus, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk perlahan.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
5. Beri pewarna hijau muda, aduk rata.
6. Buat dadar tipis di atas pan dadar berdiameter 15 cm. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
7. Campur tape dan keju, aduk rata.
8. Ambil selembar dadar, letakkan 2 sdt tape keju di atasnya. Lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah, gulung.
9. Sajikan.

Resep Cara Membuat Chicken Roll

Bahan:
250 g fillet ayam, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm minyak wijen
2 butir telur, kocok lepas (untuk kulit)
1 butir telur, kocok lepas (untuk pencelup)
100 g tepung roti panko
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur fillet ayam, daun bawang, tepung terigu, bawang putih, bawang bombai, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian, sisihkan.
2. Panaskan wajan datar antilengket, beri sedikit minyak, masukkan 2 sdm telur kocok, buat dadar tipis. Lakukan hingga telur kocok habis.
3. Ambil selembar telur dadar, beri 1 bagian adonan, lalu gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus chicken roll selama 25 menit hingga matang. Dinginkan.
5. Potong menyerong 3 cm.
6. Celup potongan chicken roll ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung roti panko hingga seluruh permukaan terselimuti.
7. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga kuning kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan, sajikan.

Resep Cara Membuat Dadar Rawis Ebi

Bahan:
3 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan 25 ml air
1/8 sdt garam
2 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih,cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 sdm ebi, rendam dalam air panas, tiriskan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur telur, larutan tepung kanji, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar anti lengket, oles dengan sedikit minyak, tuang satu sendok sayur adonan, buat dadar tipis.
3. Lakukan hingga adonan habis, biarkan dingin, iris tipis, sisihkan.
4. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan ebi. Tumis hingga harum.
5. Masukkan irisan telur dadar, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk.
6. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, angkat, sajikan.