Bahan:
100 g fillet ayam, potong-potong
5 buah jamur champignon, potong-potong
1 siung bawang putih
100 ml kaldu ayam
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam dan jamur champignon, aduk-aduk.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam, masak hingga matang.
5. Angkat, sajikan.
Bahan:
150 g fillet ayam, rebus, suwir-suwir
300 g asparagus kaleng
1 butir bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 liter kaldu ayam
1 batang seledri, simpulkan
2 sdm margarin
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Tuang kaldu ayam, beri seledri, pala bubuk, merica bubuk, dan garam.
3. Masukkan suwiran ayam dan asparagus.
4. Masak hingga matang.
5. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
6. Masukkan telur, sambil diaduk hingga berserabut.
7. Angkat, sajikan hangat.
Bahan:
1 buah fillet ayam
1 siung bawang putih, parut
1 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm margarin
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang.
4. Campur kecap manis, air jeruk nipis, dan margarin. Oleskan pada ayam hingga merata.
5. Panaskan wajan anti lengket, masukkan ayam.
6. Balik-balik ayam sambil dioles saus. Masak hingga matang.
7. Angkat, sajikan.
Bahan:
1 buah tahu jepang, potong-potong
1 buah jamur hioko, rendam air panas, iris tipis
100 g fillet ayam, potong dadu kecil
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur hioko, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga matang.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental.
6. Masukkan tahu jepang, aduk-aduk, angkat, sajikan panas.
Bahan:
1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
10 buah buncis, potong 1 cm
5 lembar daun kol, potong-potong
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
10 buah telur puyuh, rebus, kupas
2 buah sosis sapi, potong 1 cm
100 g fillet ayam, potong dadu
1,5 liter air
1 batang seledri, ikat
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan fillet ayam.
2. Tambahkan wortel, buncis, daun kol, kentang, telur ayam, sosis sapi, dan seledri.
3. Beri garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Angkat, sajikan hangat.
Bahan:
250 g fillet ayam, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm minyak wijen
2 butir telur, kocok lepas (untuk kulit)
1 butir telur, kocok lepas (untuk pencelup)
100 g tepung roti panko
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur fillet ayam, daun bawang, tepung terigu, bawang putih, bawang bombai, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian, sisihkan.
2. Panaskan wajan datar antilengket, beri sedikit minyak, masukkan 2 sdm telur kocok, buat dadar tipis. Lakukan hingga telur kocok habis.
3. Ambil selembar telur dadar, beri 1 bagian adonan, lalu gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus chicken roll selama 25 menit hingga matang. Dinginkan.
5. Potong menyerong 3 cm.
6. Celup potongan chicken roll ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung roti panko hingga seluruh permukaan terselimuti.
7. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga kuning kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan, sajikan.
Bahan:
2 buah tahu jepang, potong-potong, goreng hingga berkulit
2 buah jamur shitake, iris tipis
50 g fillet ayam, potong dadu, campur dengan sedikit tepung maizena
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
100 ml kaldu
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan fillet ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan jamur shitake, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu, didihkan.
5. Masukkan tahu goreng dan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental.
6. Tambahkan irisan daun bawang, aduk cepat, angkat, sajikan segera.
Bahan:
500 g fillet ayam, potong-potong
750 liter air
2 lembar daun salam
1 bungkus bumbu rendang siap pakai
4 butir bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah besar, cincang halus
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan fillet ayam dan daun salam.
2. Masak hingga matang, angkat, dinginkan, suwir-suwir.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah besar hingga harum.
4. Masukkan ayam dan bumbu rendang, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengering.
6. Angkat, dinginkan.
7. Simpan dalam wadah kedap udara.
