Resep Cara Membuat Es Sarang Burung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan
500 ml air
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai
2 tetes pewarna hijau tua
200 gram blewah, dikeruk panjang
100 gram melon, dikeruk panjang
2.000 gram es serut, untuk penyajian

Bahan Simple Sirup:
75 gram gula pasir
400 ml sirup leci

Cara membuat:
Rebus agar-agar, jeli instan, air, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
Tuang di dua buah loyang kotak kecil. Bekukan. Serut.
Simple sirup, didihkan sirup leci dan gula pasir. Dinginkan. Sisihkan.
Sajikan serutan agar-agar serut,blewah, melon, dan es serut. Tambahkan sirup.

Untuk 8 porsi

Resep Cara Membuat Es Koktail Jeli

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Jeli:
5 liter air
10 bungkus jeli instan
750 gram gula pasir
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
1 sendok teh esens stroberi
1/2 sendok teh pewarna hijau tua
1 sendok teh esens melon

Bahan Koktail:
3 kg pepaya mengkal, dipotong kotak
5 liter air
5 sendok teh air kapur sirih
3 kg nanas, dipotong-potong
2 kg melon, dikeruk bulat

Bahan Sirup Gula:
10 liter air
5 kg gula pasir
75 gram kayumanis
500 gram jahe, dimemarkan
25 butir cengkeh
2 1/2 sendok teh vanili
2 1/2 sendok teh garam
250 ml air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
300 gram susu kental manis
3 kg es batu

Cara Pengolahan :
Jeli: rebus air, jeli instan, dan gula pasir sampai mendidih. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah cabai dan esens stroberi. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan esens melon.
Tuang masing-masing di loyang tinggi 4 cm. Bekukan.
Keruk jeli dengan kerokan degan yang panjang. Sisihkan.
Campur air dengan air kapur sirih. Masukkan pepaya. Rendam 1 jam. Tiriskan pepaya dan cuci bersih.
Sirup: rebus air, gula pasir, kayumanis, jahe, dan cengkeh dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan nanas, vanili, dan garam. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
Masukkan semua sisa buah-buahan. Dinginkan. Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan jeli dengan buah koktail dan pelengkapnya di gelas plastik.
Untuk 60 gelas

Resep Cara Membuat Es Jeli Mangga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Jeli Mangga:
200 gram daging mangga gedong, diblender
350 ml air
50 gram gula pasir
1 bungkus jeli instan
1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap (aduk Rata):
400 ml air
5 sendok makan sirup merah frambos
500 gram es serut
1 sendok teh selasih, direndam air
5 sendok makan susu kental manis

Cara Pengolahan :
Jeli mangga: rebus air, blenderan mangga, gula pasir, jeli instan, dan air jeruk lemon sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di cetakan kotak 16x16x4 cm. Bekukan.
Keruk dengan kerukan kelapa muda yang panjang. Sisihkan.
Sajikan jeli mangga dengan pelengkapnya.
Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Jeli Fantasi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Jeli:
5 liter susu cair (dari 500 gram susu bubuk + 5 liter air, dilarutkan)
10 bungkus jeli instan
500 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh pewarna merah muda

Bahan Sirup:
750 gram gula pasir
1500 ml air
500 ml sirup leci

Bahan Pelengkap:
3 kg melon, dipotong bulat (jadi bersih 1250 gram)
1.000 gram cincau hitam, dikeruk panjang
2 bungkus nata de coco (ukuran bersih 1250 gram)
50 gram selasih, direndam air
750 ml susu kental manis putih
4 kg es serut

Cara Pengolahan :
Jeli: rebus susu cair, jeli instan, gula pasir, dan pewarna merah muda sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di cetakan telur puyuh. Tutup. Bekukan.
Sirup: rebus gula pasir dan air sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Masukkan sirup leci. Aduk rata. Dinginkan.
Tuang bahan di gelas plasik. Tambahkan sirup, jeli, dan es serut. Sajikan dingin.
Untuk 50 gelas

Resep Cara Membuat Es Jeli

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 ml susu cair
150 gram gula pasir
1 bungkus jeli instan

Bahan Pelengkap:
1 kaleng (425 gram) koktail, ditiriskan
125 ml sirup frambozen
1 sendok teh selasih, direndam
600 gram es serut

Cara Pengolahan :
Rebus susu cair, gula pasir, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di cetakan plastik telur puyuh. Bekukan.
Sajikan jeli dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Ceria Cendol Jeli

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cendol Jeli:
900 ml air
1 1/2 bungkus jeli instan
1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
4 tetes pewarna merah cabai
4 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup Gula Merah:
350 gram gula merah, disisir
400 ml air
3 lembar daun pandan, dibuat simpul
100 gram nangka, dipotong kotak 1x1 cm

Bahan Kuah Santan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, di buat simpul

Bahan Pelengkap:
400 gram kelapa muda, dikeruk lebar
200 gram cincau hitam, dipotong 1x1 cm
1.000 gram es serut

Cara membuat:
Cendol jeli: rebus air, jeli instan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
Bagi dua adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Sisanya ditambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
Tuang masing-masing adonan di loyang 22x22x4 cm. Dinginkan.
Potong-potong jeli sepanjang 5 cm. Sisihkan.
Sirup gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai kental dan harum. Masukkan nangka. Masak sampai mendidih. Sisihkan.
Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
Sajikan potongan jeli dengan sirup gula merah, kuah santan, dan pelengkapnya

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Es Leci Sarang Burung

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
400 ml air
50 gram gula pasir
5 tetes pewarna hijau
1 kaleng leci, tiriskan 300 ml airnya

Bahan Sirup:
300 ml air leci
600 ml air
200 ml sirup leci

Bahan Pelengkap:
375 gram es serut
2 1/2 sendok makan susu kental manis putih
1 sendok makan selasih, rendam

Cara membuat:
Rebus agar-agar, jeli instan, air, gula pasir, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang loyang kotak kecil. Bekukan. Serut memanjang dengan parutan keju. Sisihkan.
Sirup: aduk rata air leci, air, dan sirup leci.
Campur serutan agar-agar, leci, selasih, sirup, susu kental manis, dan es serut. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Es Selasih Jeli

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 sendok makan selasih, direndam dalam 100 ml air, ditiriskan
200 gram cincau hitam, dipotong-potong kotak kecil
es batu

Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
300 ml air
2 lembar daun pandan

Bahan Jeli:
700 ml air
1 bungkus jeli instan
150 gram gula pasir
pewarna merah
pewarna hijau
perwarna kuning

Cara membuat:
Jeli, rebus air, jeli dan gula pasir sambil diaduk sampai larut. Bagi menjadi 3 bagian. Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna merah, hijau, dan kuning. Aduk rata masing-masing adonan. Dinginkan. Potong-potong kotak kecil
Sirup, rebus gula pasir, air, dan daun pandan sampai gula larut dan mendidih. Dinginkan.
Sajikan selasih bersama potongan jeli, cincau hitam, sirup, dan es batu.

Untuk 4 gelas

Resep Cara Membuat Es Jelly Biru

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 sachet jelly rasa bluberi
125 gram gula pasir
900 ml air
1 kaleng (400 gram) lengkeng
400 gram nata de coco
1.600 ml minuman soda warna biru mis: (pepsi biru)
800 gram es batu

Cara membuatnya:

Rebus jelly, gula pasir, dan air hingga mendidih
Tuang ke cetakan bentuk hati. Diamkan hingga dingin dan keras
Lepaskan jelly dari cetakan,
Susun jelly, nata de coco, dan lengkeng di dalam gelas. Tuangkan minuman bersoda warna biru dan es batu di gelas tinggi. Sajikan dingin.

Untuk 8 gelas

Resep Cara Membuat Es Cincau Pandan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
450 gram cincau hijau, dipotong kotak
450 gram es serut

Bahan Jeli:
250 ml air kelapa
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 bungkus jeli instan

Bahan Sirop Pandan:
450 gram gula pasir
150 ml air
75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
5 lembar daun pandan ikat
3 tetes pewarna hijau tua
3/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
Jeli kelapa, rebus air kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang. Bekukan.
Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar. Sisihkan.
Sirop pandan, rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan cincau bersama jeli, sirop pandan, kuah santan, dan es serut.

Untuk 9 porsi

Resep Cara Membuat Coffe Cream Jelly

Bahan:
250 ml air mendidih
1 sdt kopi instan
60 g gula pasir
1 sdt jeli instan
1/4 sdt agar-agar bubuk
krim kental tawar, kocok hingga mengembang, untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Rebus air, kopi instan, gula pasir, jeli instan, dan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam gelas kecil-kecil, bekukan.
3. Sajikan dingin dengan semprotan krim kocok di atasnya.