Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 4 buah pisang cavendish, potong-potong
50 gram dark cooking chocolate leleh
4 sendok makan susu kental manis cokelat
50 ml krim kental
200 gram es krim cokelat
150 gram es serut
Cara membuat:
Masukkan pisang, dark cooking chocolate, susu kental manis, dan krim kental dalam blender.
Tambahkan es krim dan es serut. Blender sampai lembut.
Sajikan dengan hiasan stroberi.
Untuk 5 porsi
Bahan:
125 g tepung terigu
1/4 sdt soda kue
vanili bubuk dan garam secukupnya
2 sdm gula pasir
1 buah pisang ambon, haluskan
75 ml susu cair
1 butir telur
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, soda kue, dan vanili bubuk. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan pisang dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan telur dan garam. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
3. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
Bahan kulit:
150 g tepung terigu
30 g minyak goreng
30 g gula tepung
1 kuning telur
1/2 sdt soda kue
1/8 sdt garam
1 sdm air es
minyak untuk menggoreng
2 sdm gula tepung untuk taburan
Bahan isi: (aduk rata)
3 buah pisang raja, potong kotak
1 sdm meises coklat
Cara membuat:
1. Kulit : campur tepung terigu, minyak goreng, gula tepung, kuning telur, soda kue, garam, dan air es. Aduk rata. Gumpalkan.
2. Giling dengan gilingan mie.
3. Potong 8×5 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain. Rekatkan dengan air. Tekan-tekan dengan garpu.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan gula tepung.
Bahan:
3 buah pisang raja matang, haluskan
25 g keju cheddar, parut
1 butir telur
1 sdm gula pasir
75 g tepung terigu
1/4 sdt soda kue
Cara membuat:
1. Aduk telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan tepung terigu dan soda kue, aduk rata.
2. Tambahkan pisang, aduk rata. Beri keju parut, aduk rata kembali. Tuang adonan ke dalam loyang brownis yang telah dioles minyak dan dialasi plastik.
3. Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Potong-potong bentuk segitiga, sajikan.
Bahan:
100 g tepung beras
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
120 g gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt vanili bubuk
3 buah pisang raja, potong bundar setebal 1 cm
daun pisang muda untuk membungkus
Cara membuat:
1. Larutkan tepung beras dengan 100 ml santan kental. Aduk rata dan sisihkan.
2. Panaskan santan encer bersama gula, daun pandan, garam, dan vanili. Masak hingga mendidih. Angkat lalu saring.
3. Tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan ke dalam santan panas. Aduk rata dan didihkan kembali hingga setengah matang. Angkat.
4. Ambil daun pisang, masukkan 1 sendok makan adonan dan beri satu potong pisang. Tutup kembali dengan satu sendok makan adonan. Bungkus seperti melipat amplop. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus kue dengan api besar selama 20 menit atau hingga kue matang. Angkat dan dinginkan.
Bahan:
5 buah pisang kepok
50 g tepung beras
20 g tepung kanji
100 ml air
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
1 sdm wijen sangrai
minyak goreng
Cara membuat:
1. Kupas pisang, iris memanjang menjadi 3 bagian sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung kanji, dan air, aduk hingga adonan licin. Masukkan gula dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan wijen, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, celup pisang ke dalam adonan tepung, lalu goreng secara bertahap hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Bahan:
100 g pisang, potong-potong
25 ml susu segar
1 sdm madu
100 g es serut
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, lalu blender.
2. Hidangkan segera.
Bahan:
50 g pisang ambon, kupas, potong-potong
50 g tomat, kupas kulit ari dan buang bijinya, potong-potong
1 sdm air jeruk manis
1/2 sdm air jeruk nipis
1/2 gelas es serut
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, lalu blender.
2. Hidangkan segera.
Bahan:
150 g tepung beras
125 ml air
1/2 sdt garam
2 liter air untuk merebus
3 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
5 buah pisang raja, belah dua
Bahan taburan:
200 g kelapa, parut kasar
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Taburan : aduk rata bahan taburan, kukus 15 menit atau hingga matang.
2. Aduk rata tepung beras, air, dan garam.
3. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
4. Celup pisang raja dalam campuran tepung beras. Masukkan dalam rebusan daun pandan. Masak sampai matang. Angkat.
5. Gulingkan di bahan taburan. Sajikan.
Bahan:
1 buah pisang ambon
20 g gula merah
200 ml air
30 g tepung beras, cairkan dengan sedikit air
50 g susu bubuk
Cara membuat:
1. Kerok daging pisang ambon dengan sendok kecil,sisihkan.
2. Campur gula merah dengan 50 ml air, jerang di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring air gula merah.
3. Campur tepung beras dengan sisa air sedikit demi sedikit. Jerang di atas api sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan pisang ambon, kemudian aduk hingga tercampur rata. Angkat.
5. Tambahkan susu bubuk sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga tercampur rata. Sajikan dengan air gula merah.
Bahan:
50 g stroberi
100 g nanas
1 buah pisang
1/4 gelas es serut
1 sdm simple sirup
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, blender.
2. Sajikan segera.
Bahan:
5 buah pisang kepok, kukus, iris bulat dengan tebal 1 cm
75 g tepung beras
75 g gula pasir
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
1/8 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan, disimpulkan
25 g tepung kanji dan 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dilarutkan
10 g sagu mutiara merah, rebus hingga matang, rendam dalam air es, tiriskan
Cara membuat:
1. Larutkan tepung beras, gula pasir, santan, garam, vanili bubuk, dan daun pandan.
2. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat.
3. Masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga licin.
4. Tambahkan sagu mutiara merah. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan cucing keramik yang telah dioles tipis minyak.
6. Tata pisang kepok di atasnya.
7. Kukus selama 15 menit dengan api sedang hingga matang.
8. Keluarkan dari cetakan saat dingin, sajikan.
