Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kaleng lychee (225 gram buah, 375 ml airnya), dinginkan dalam freezer
200 gram stroberi, dinginkan dalam freezer
50 gram gula pasir
300 gram es batu
400 ml air soda stroberi dingin (mis: fanta stroberi)
Cara membuat:
Blender lychee, air lychee, stroberi, dan gula pasir sampai lembut.
Tuang di gelas tinggi setengah. Beri es batu dan tuang air soda stroberi dingin.
Untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram blewah, dipotong-potong
100 gram melon, dipotong-potong
100 ml jus leci (mis: buahvita)
75 gram susu kental manis
250 gram es serut
Cara membuat:
Campur blewah, melon, jus leci, susu kental manis, dan es serut. Blender hingga lembut.
Sajikan dingin.
Untuk 4 pirsi
Bahan Sumsum:
150 gram tepung beras
3/4 sendok teh garam
1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Ketan Hitam:
100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
750 ml air
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Pelengkap:
250 gram cendol
1 sendok makan selasih, diseduh
1.000 gram es serut
Bahan Saus Santan:
450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Air Gula:
300 gram gula merah
2 lembar daun pandan
200 ml air
Cara membuat:
Bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan. Sisihkan.
Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk 20 menit sampai kental. Sisihkan.
Bubur ketan hitam, rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.
Saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
Saus gula, rebus gula merah, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.
Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut. Siramkan saus santan dan saus gula merah. Sajikan.
Untuk 10 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah apel malang (300 gram), dipotong 1x1x1 cm
500 ml air
100 gram gula pasir
30 gram jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh air jeruk lemon
500 ml minuman bersoda rasa apel
200 gram es serut
Cara Pengolahan :
Rebus apel, air, gula pasir, dan jahe sampai gula larut. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Sajikan dengan minuman bersoda rasa apel dan es serut.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 sachet bubuk jeruk instan (masing-masing 11 gram)
1 kaleng sprite
100 gram jeruk sunkist, diiris tipis-tipis
150 gram es batu
Cara membuat :
Campur bubuk jeruk dengan sprite. Aduk rata.
Tambahkan irisan jeruk sunkist dan es batu.
Sajikan dingin.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah bengkuang (780 gram), dikupas, dipotong kotak kecil – kecil
300 gram tepung kanji
4.500 ml air untuk merebus
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
1/8 sendok teh pewarna hijau tua
1/4 sendok teh pewarna kuning tua
550 gram es serut
Bahan Sirup:
450 gram gula pasir
450 ml air
2 lembar daun pandan
Bahan Kuah:
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Cara Pengolahan :
Bagi bengkuang menjadi 3 bagian. Masing – masing bagian diberi pewarna. Sisihkan.
Bagi tepung kanji menjadi 3 bagian. Masukkan bengkuang warna pada masing – masing bagian tepung di dalam plastik sambil di kocok – kocok sampai terbalut.
Didihkan air. Rebus masing – masing bengkuang sampai matang dan terapung. Angkat. Siram air dingin di saringan. Tiriskan.
Sirup, rebus semua bahan jadi satu sampai mendidih dan kental. Dinginkan.
Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Dinginkan.
Sajikan bengkuang dengan sirup gula, kuah santan, dan es batu.
Untuk 10 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram wortel, dipotong-potong
100 gram nanas
200 ml jus jeruk siap pakai
50 gram gula pasir
100 gram es batu
200 ml sprite
Cara Pengolahan :
Blender semua bahan kecuali sprite.
Tuang sprite, aduk rata. Sajikan.
untuk 4 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah jeruk lemon diperas, ambil airnya 100 ml
2 buah (200 gram) pisang ambon
40 gram bluberi
60 gram gula pasir
150 ml air soda
3 sendok makan susu kental manis
150 ml air
6 lembar daun mint
100 gram es batu yang telah diserut
Cara Pengolahan :
Campurkan semuabahan dengan air matang, gula pasir dan daun mint lalu blender sampai halus dan rata.
Masukkan air soda dan susu kental manis. Aduk sampai rata. Tambahkan es batu yang telah diserut.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 kuning telur
250 gram gula pasir halus
650 ml susu cair
20 gram green tea bubuk
2 putih telur
300 ml whipped cream, dikocok lembut
Cara Pengolahan :
Kocok kuning telur dan 200 gram gula pasir 30 menit sampai lembut. Sisihkan.
Rebus susu dan green tea sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat-hangat kuku.
Tuang pelan-pelan ke kuning telur kocok. Aduk rata.
Panaskan lagi sambil diaduk hingga kental. Saring. Dinginkan.
Kocok whipped cream hingga mengembang. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam campuran green tea sambil diaduk rata.
Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir. Kocok sampai mengembang.
Sendokkan putih telur kocok ke campuran green tea. sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Freezer sampai beku.
Untuk 12 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Cendol:
100 gram tepung beras
50 gram tepung hunkwe
500 ml air
100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau tua
2 sendok teh air kapur sirih
Bahan Kuah Santan:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bahan Sirup:
250 gram gula merah, disisir halus
250 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
3 buah nangka, dipotong kotak
500 gram es batu untuk pelengkap
Cara membuat:
Cendol, rebus air, air suji, garam, pewarna hijau tua, air kapur sirih, tepung hunkwe, dan tepung beras sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup – letup dan kental.
Tuang ke cetakan cendol. Tekan diatas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.
Kuah santan, rebus santaan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.
Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup, dan pelengkap.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram mangga matang
200 gram stroberi
250 ml yoghurt mangga cair dingin (misal:cimory)
30 gram gula pasir
200 gram es serut
Cara Pengolahan :
Blender mangga, stroberi, yoghurt, dan gula pasir sampai lembut.
Sajikan dingin.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
100 ml air jeruk lemon
1 kaleng lengkeng, diambil 350 ml airnya
200 ml sirup melon
700 gram es batu
700 ml minuman bersoda rasa melon
Cara membuat:
Campur air jeruk lemon, air lengkeng, dan sirup melon. Aduk rata.
Tambahkan es batu dan minuman soda.
Sajikan bersama lengkeng kaleng.
Untuk 7 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
120 ml sirup vanili
400 ml air
600 gram jambu biji merah
400 ml minuman bersoda warna merah
8 sendok teh air jeruk lemon
400 gram es batu
Cara membuat:
Blender air dan jambu biji sampai lembut.
Tambahkan sirup vanili dan minuman bersoda warna merah. Blender kembali sebentar.
Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan bersama es batu.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
300 gram stroberi, dipotong-potong
250 gram daging sirsak
2 sendok makan air jeruk lemon
300 gram es serut
225 ml sirup stroberi
60 ml air
21 lembar daun mint, dicincang kasar
300 ml air soda tawar dingin
Cara membuat:
Campur stroberi, daging sirsak, dan air jeruk lemon dalam blender.
Masukkan es serut, sirup stoberi, dan air. Blender sampai lembut.
Tambahkan daun mint. Aduk rata.
Sajikan bersama soda tawar dingin.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
2 buah (400 gram) apel malang, dipotong 1x1x1 cm
2 buah kiwi, dipotong-potong
750 ml air
150 gram gula pasir
75 gram jahe, dimemarkan
2 1/2 sendok teh air jeruk lemon
750 ml minuman bersoda warna hijau
500 gram es serut
Cara membuat:
Rebus apel, air, gula pasir, dan jahe sampai mendidih dan gula larut. Angkat.
Masukkan apel. Aduk rata. Dinginkan.
Tambahkan air jeruk lemon dan buah kiwi. Aduk rata.
Sajikan bersama minuman bersoda dan es serut.
Untuk 10 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
100 gram stroberi
1 buah pisang ambon, dipotong-potong
200 ml air
2 sendok makan gula pasir
150 gram es serut
Cara membuat:
Blender stoberi, pisang ambon, air, gula pasir, dan es serut sampai halus.
Sajikan segera.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
200 gram wortel, dikupas, dipotong-potong
200 ml air
3 buah jeruk medan, diambil airnya
3 sendok makan gula pasir
200 gram es batu
Cara membuat:
Campur wortel, air, air jeruk, dan gula pasir. Haluskan di dalam blender hingga lembut.
Tuangkan dalam gelas saji dan tambahkan es batu.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
300 gram daging mangga
2 buah (150 gram) tomat, dipotong-potong
2 sendok makan gula pasir
200 gram es batu
Cara membuat :
Blender mangga, tomat, gula pasir, dan es batu sampai lembut.
Sajikan dingin.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
6 buah jeruk medan, diperas
2 sendok makan air jahe
300 ml air
200 gram es batu
Sirup:
100 gram gula pasir
100 ml air
Cara membuat:
Sirup, masak gula pasir dan air hingga mendidih. Dinginkan.
Blender air perasan jeruk medan, air jahe, air, sirup, dan es batu hingga lembut. Sajikan.
Untuk 3 porsi
