Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram belimbing, potong potong
100 gram buah stroberi, potong-potong
100 gram apel fuji
175 ml sirup vanilla
1.000 ml soda tawar
250 gram es batu
Cara membuat:
Campur belimbing, stroberi, dan apel fuji. Tempatkan dalam gelas.
Tambahkan sirup. Beri es batu.
Tuang soda tawar. Sajikan.
Untuk 5 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Selendang Hijau:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
50 ml air suji dari 50 lembar daun suji
2 lembar daun pandan
75 gram gula pasir
Bahan Kuah Santan (rebus):
50 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Pelengkap:
100 gram sagu mutiara merah dan hijau
2 sendok teh selasih, direndam air
200 ml sirup vanila
400 gram es batu
Cara Pengolahan :
Siapkan es batu besar di dalam baskom. Sisihkan.
Rebus bahan selendang hijau sambil diaduk sampai mendidih. Tuang 1 sendok makan di atas es batu memanjang. Lakukan terus hingga adonan habis.
Sajikan dengan pelengkap dan kuah santan.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
20 buah kolang-kaling, direbus, dipotong-potong
5 buah nangka, dipotong kotak.
2 buah apel malang, dikupas, dipotong kotak
5 buah sawo, dipotong potong
Bahan Jeli:
1/2 bungkus jeli bubuk
60 gram gula pasir
400 ml air
4 tetes pewarna merah
Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar bubuk
350 ml air
75 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah
Bahan Pelengkap:
150 gram sirup vanilla
150 gram susu kental manis putih
1 kg es serut
50 gram meises warna warni
Cara membuat:
Jeli: rebus jeli, gula pasir, air, dan pewarna merah sampai mendidih.
Tuang di loyang 18x18 cm. Biarkan beku. Potong panjang.
Agar-agar: rebus agar agar bubuk, gula pasir, air, dan pewarna merah sampai mendidih.
Tuang di loyang 16x16 cm. Bekukan. Potong kotak.
Siapkan gelas. Masukkan kolang-kaling, nangka, apel, sawo, jeli, dan agar-agar.
Sendokkan es serut menggunung. Tuang sirup vanilla dan susu kental manis putih.
Sajikan dengan taburan meises.
Untuk 10 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:
2 buah (400 gram)jambu biji merah, diambil dagingnya
100 gram wortel, dipotong-potong
250 gram semangka, dipotong-potong
100 ml air es
800 gram es serut
100 ml sirup vanila
Cara membuat:
Campur jambu biji, wortel, semangka, air es, es serut, dan sirup vanilla.
Blender sampai halus. Saring. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 ml susu cair
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1 sendok makan cokelat bubuk
100 ml sirup vanila
1/8 sendok teh garam
450 gram es krim cokelat
400 gram es serut
100 gram nata de coco
Bahan Hiasan:
100 gram krim kocok
1 bungkus permen cokelat warna warni
Cara membuat:
Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan dark cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk sampai larut. Biarkan dingin.
Tuang ke dalam blender. Tambahkan sirup vanila, garam, es krim, dan es serut. Blender sampai halus dan lembut. Angkat.
Masukkan nata de coco. Tuang ke gelas.
Hias dengan bahan hiasan.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram kelapa muda, keruk lebar
1 sendok teh selasih, rendam
250 gram cincau hijau, sendokkan
500 gram es serut
250 ml sirup vanila
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Sajikan cincau hijau dengan kuah santan, kelapa muda, selasih, es serut, dan sirup vanila.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram sagu mutiara warna merah
200 gram kelapa muda, keruk lebar
100 gram kolang kaling, belah dua, rebus
100 gram rumput laut
150 gram avocad, keruk lebar
100 gram nangka, potong-potong
5 sendok makan susu kental manis
5 sendok makan sirop rasa vanila
750 gram es serut
Cara membuat:
Rebus mutiara sampai matang. Tiriskan.
Tata dalam mangkuk, kelapa muda, kolang-kaling, rumput laut, avocad, nangka, dan sagu mutiara.
Tambahkan es serut, susu kental manis, dan sirup vanilla.
Untuk 5 porsi
Bahan:
100 g teng-teng kacang
1 sdm sirup vanila
2 sdm susu kental manis
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan teng-teng kacang, sirup vanila, susu kental manis, dan es batu ke dalam blender.
2. Blender hingga halus.
3. Tuang ke dalam gelas saji, bubuhi air perasan jeruk nipis.
4. Sajikan.
