Resep Cara Membuat Es Pisang Labu Kuning

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram tepung beras
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
50 gram gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna kuning
7 buah pisang raja, dikukus

Bahan Saus:
30 gram tepung beras
75 gram gula pasir
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup:
200 gram gula pasir
100 ml air
2 lembar daun pandan
10 tetes pewarna merah tua

Pelengkap:
700 gram es serut

Cara Pengolahan :
Rebus bahan, kecuali pisang raja, sambil diaduk sampai meletup-letup.
Ambil sedikit adonan. Beri pisang raja. Tutup dan bentuk sesuai pisang. Oles dengan minyak. Alasi daun pisang.
Kukus 20 menit sampai matang.
Saus: Rebus bahan saus sambil diaduk sampai mengental. Sisihkan
Sirup: Rebus bahan sirup sampai kental dengan api kecil dan jangan diaduk.
Sajikan pisang yang dipotong - potong dengan saus, pelengkap, dan sirup.
Untuk 7 porsi

Resep Cara Membuat Es Hunkwe Labu Kuning

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
1/2 bungkus tepung hunkwe (60 gram)
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
350 ml santan dari 1 butir kelapa

Pelengkap:
300 gram kelapa muda, dikerok lebar
15 gram sagu mutiara merah, direbus
15 gram sagu mutiara hijau, direbus
750 gram es batu, diserut

Bahan Saus:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup Gula:
250 gram gula merah, disisir
250 ml air
3 buah nangka (15 gram), dipotong kotak

Cara Pengolahan :
Campur labu kuning, tepung hunkwe, dan garam. Aduk rata. Tambahkan gula dan daun pandan. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Rebus di atas api kecil sampai meletup-letup. Tuang ke loyang 24x24x4 cm. Biarkan beku dan dingin. Potong – potong kecil. Sisihkan.
Rebus saus sampai mendidih. Sisihkan.
Rebus sirup sampai kental dengan api kecil. Sisihkan.
Sajikan es dengan pelengkap, saus santan, dan sirup gula.
Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Es Hunkwe Labu Kuning

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
1/2 bungkus tepung hunkwe (60 gram)
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
350 ml santan dari 1 butir kelapa

Pelengkap:
300 gram kelapa muda, dikerok lebar
15 gram sagu mutiara merah, direbus
15 gram sagu mutiara hijau, direbus
750 gram es batu, diserut

Bahan Saus:
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Bahan Sirup Gula:
250 gram gula merah, disisir
250 ml air
3 buah nangka (15 gram), dipotong kotak

Cara Pengolahan
Campur labu kuning, tepung hunkwe, dan garam. Aduk rata. Tambahkan gula dan daun pandan. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Rebus di atas api kecil sampai meletup-letup. Tuang ke loyang 24x24x4 cm. Biarkan beku dan dingin. Potong – potong kecil. Sisihkan.
Rebus saus sampai mendidih. Sisihkan.
Rebus sirup sampai kental dengan api kecil. Sisihkan.
Sajikan es dengan pelengkap, saus santan, dan sirup gula.

Untuk 6 porsi

Resep Cara Membuat Kolak Candil Pandan Suji

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bola Candil:
125 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
50 ml air hangat
1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Kolak:
2.000 ml air
350 gram gula merah, disisir halus
5 lembar daun pandan
150 gram labu kuning, dipotong-potong
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling, dipotong 2 bagian
5 buah nangka, dipotong – potong
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara membuat:
Bola candil, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, gula pasir, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang campuran air daun suji, pasta pandan, dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Bentuk bola – bola sebesar kelereng.
Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.
Kolak, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.
Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, kelapa muda, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap.
Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Untuk 10 porsi

Resep Cara Membuat Sup Krim Jamur Kancing

Bahan:
100 g daging ayam rebus, potong dadu
500 g labu kuning, kukus hingga matang, haluskan
1 liter kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
100 g jamur kancing
50 g kacang polong
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
minyak untuk menumis
4 kulit roti tawar, iris dadu, panggang hingga kering

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan kaldu ayam dan labu kuning, masak hingga mendidih.
2. Tambahkan ayam, jamur kancing, dan kacang polong. Aduk rata.
3. Bubuhi merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk.
4. Angkat, sajikan dengan taburan kulit roti tawar panggang.

Resep Cara Membuat Jus Labu Kuning

Bahan:
100 g labu kuning, rebus, potong dadu kecil
1 sdm gula merah
garam secukupnya
200 ml air matang
es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali es batu, kemudian blender.
2. Hidangkan dengan es batu.

Resep Cara Membuat Puding Labu Kuning Kukus

Bahan:
500 g labu kuning, kupas, potong dadu kecil
4 butir telur
120 g gula merah, sisir halus
150 ml susu cair
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt jahe parut
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur telur dan gula merah, aduk hingga gula larut.
2. Tambahkan susu cair, kayumanis bubuk, jahe parut, dan garam. Aduk rata.
3. Letakkan labu kuning dalam pinggan tahan panas, lalu siram dengan adonan telur.
4. Kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang.
5. Angkat, biarkan dingin, lalu simpan di lemari es.
6. Potong-potong puding sesuai selera, sajikan.

Resep Cara Membuat Pancake Labu Kuning

Bahan:
50 g tepung beras
150 g labu kuning, kukus, haluskan
50 g gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
150 ml susu cair
75 g tepung terigu
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Aduk tepung beras, labu kuning, dan gula pasir.
2. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Tuang santan, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam wajan datar anti lengket. Masak hingga matang, angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Bika Jawa Pona

Bahan:
50 g tepung beras
150 g labu kuning, kukus, haluskan
50 g gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
150 ml santan encer
75 g tepung terigu
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Aduk tepung beras, labu kuning, dan gula pasir.
2. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Tuang santan, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan poffertjes. Masak hingga matang, angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Bubur Labu Kuning

Bahan:
300 ml susu cair
250 g labu kuning, kukus, haluskan
1 kuning telur
3 sdm tepung maizena
80 g gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak hingga meletup-letup.
2. Simpan dalam lemari es.
3. Sajikan dingin.

Resep Cara Membuat Bakpao Labu Kuning Isi Coklat

Bahan:
200 g tepung terigu
50 g labu kuning kukus, haluskan
20 g gula pasir
1 sdt ragi instan
1 sdt susu bubuk
100 ml air
1/4 sdt garam
2 sdm minyak sayur
50 g meises coklat

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan labu kuning, aduk rata.
3. Tuang ari sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tambahkan garam dan minyak sayur, uleni kembali hingga elastis.
5. Tutup dengan kain lap basah, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
6. Kempiskan adonan, bagi menjadi 10 bagian, bulatkan. Diamkan selama 10 menit.
7. Ambil satu bulatan adonan, pipihkan, beri meises coklat, bentuk sesuai selera, alasi dengan kertas roti.
8. Ulangi langkah no 7 hingga adonan habis. Diamkan selama 30 menit.
9. Panaskan kukusan, kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang.
10. Angkat, sajikan hangat.