Bahan:
10 buah tahu,potong 1x1x4 cm, goreng sampai matang
100 g taoge, siangi, seduh dengan air mendidih, tiriskan
1 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan kecap manis dalam mangkok besar. Aduk rata.
2. Tambahkan taoge, aduk hingga rata.
3. Masukkan tahu, aduk rata.
4. Bubuhi bawang merah goreng, sajikan.
Bahan kulit:
150 g tepung terigu
200 ml air
2 butir telur, kocok dengan garpu selama 2 menit
1/2 sdt garam halus
1 sdm minyak goreng
Bahan isi:
3 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm ebi, rendam dalam air panas, tiriskan, cincang kasar
1 butir telur, buat dadar tipis lalu iris halus
1 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api
150 g taoge, siangi
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
60 ml air
Saus pelengkap:
200 ml air
40 g gula pasir
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabai keriting, haluskan
3 sdm taoco
1/2 sdt garam halus
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Kulit: campur tepung terigu, telur, minyak goreng, dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang licin. Saring dan sisihkan. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi minyak. Tuang satu sendok sayur adonan dan dadar hingga matang. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Isi: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan ebi, wortel dan taoge, aduk rata. Tuangi air dan masukkan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri 2 sendok makan bahan isi, lalu bungkus menyerupai amplop. Lakukan hingga bahan habis.
4. Goreng lumpia dengan minyak yang banyak di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai keriting hingga harum. Masukkan taoco, aduk rata. Tuangi air, tunggu mendidih, lalu tambahkan bumbu lainnya. Masukkan larutan tepung kanji, aduk-aduk hingga mengental.
6. Sajikan lumpia dengan saus pelengkap.
Bahan:
10 potong tahu, goreng hingga berkulit, toreh pada salah satu sisi
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bahan isi:
1 buah wortel ukuran sedang, iris seperti batang korek api
100 g taoge, disiangi
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
Adonan celupan:
100 g tepung terigu
20 g tepung beras
garam dan merica secukupnya
200 ml air
Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, taoge, dan daun bawang, aduk hingga sayuran layu. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, aduk rata. Matikan apinya.
3. Ambil sepotong tahu, isi lubang tahu dengan bahan isi dengan sedikit ditekan-tekan. Kerjakan hingga bahan habis.
4. Bahan celupan: campur semua bahan, aduk hingga rata dan menjadi adonan lembut. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air.
5. Celupkan tahu isi ke dalam bahan celupan dan goreng dalam minyak cukup banyak hingga permukaannya kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Bahan:
10 buah tahu lombok, potong-potong
100 g taoge, siangi
1 buah jamur hioko, rendam dalam air panas sampai empuk, lalu iris tipis
2 buah cabai keriting, iris serong
1 batang daun bawang, iris serong
4 butir bawang merah,iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1/2 cm lengkuas, iris tipis
1 lembar daun salam
garam secukupnya
minyak sayur secukupnya untuk menumis
1/2 gelas air panas
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu setengah matang, kemudian potong persegi kecil, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, garam, lengkuas, dan daun salam hingga harum (dalam wajan bekas menggoreng tahu).
3. Masukkan cabai, tahu, dan jamur. Aduk, tuang air panas, aduk lagi.
4. Terakhir masukkan taoge dan daun bawang. Aduk sampai sayuran mulai layu, angkat, dan sajikan.
Bahan:
10 lonjor kacang panjang, potong-potong 2 cm
100 g taoge, buang akarnya
8 lembar daun kubis
10 buah kecipir,potong kecil-kecil
1/4 buah kelapa setengah tua, parut memanjang
daun pisang secukupnya
Bumbu: (haluskan)
3 siung bawang putih
2 buah cabai keriting
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula merah, sisir
1/2 cm kencur
garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Bumbu urap: campur bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata. Bungkus dengan daun pisang, kukus sekitar 20 menit. Angkat, biarkan dingin.
2. Cuci bersih sayuran dengan air yang diberi sedikit garam.
3. Rebus kacang panjang,daun kubis,dan kecipir, jangan terlalu lunak. Angkat, tiriskan. Iris agak halus, sisihkan. Seduh taoge hingga layu, sisihkan.
4. Saat akan dihidangkan, campur sayuran dengan bumbu kelapa. Pencampuran sayuran dan bumbu kelapa sebaiknya jangan sekaligus, agar urap tetap segar.
Bahan:
150 g taoge, siangi
100 g wortel, iris korek api
50 g jamur kancing, belah dua
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
2 sdm minyak cabai
1 sdm kecap ikan
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm minyak untuk menumis
bawang putih goreng, remas-remas untuk taburan
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan wortel. Tumis sampai layu.
2. Masukkan jamur kancing dan taoge. Aduk rata.
3. Masukkan minyak cabai, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Bahan:
150 g taoge, siangi
10 buah tahu lombok, potong dadu, goreng
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, memarkan
2 sdm taoco
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan tahu. Aduk rata.
2. Masukkan taoge, taoco, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. aduk rata.
Bahan:
200 g mie telur, rebus, tiriskan
1/2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 butir telur, kocok lepas
1 buah cabai merah besar, iris miring
10 buah bakso ayam, iris tipis
1 ikat tangkai sawi hijau, potong-potong
100 g taoge
50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan 1/2 sdm minyak, tambahkan telur. Aduk sampai berbutir, sisihkan.
2. Lumuri mie dengan kecap manis. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum.
4. Masukkan bakso ayam, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, aduk-aduk.
5. Masukkan caisim, taoge, tumisan telur, dan daun bawang. Aduk sampai layu. Masukkan air, masak sampai sayur matang.
6. Masukkan mie, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan kering.
7. Sajikan.
Bahan:
1 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api
100 g taoge, siangi
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan wortel dan taoge, aduk-aduk hingga layu.
3. Bubuhi kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk-aduk.
5. Sajikan.
Bahan:
2 siung bawang putih
50 g udang kupas, cincang kasar
100 g wortel, potong korek api
100 g jagung manis pipil
100 g taoge
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan telur, aduk hingga berbutir.
4. Masukkan wortel, jagung manis pipil, dan taoge. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Angkat, sajikan.
Bahan:
1 buah pare, buang bijinya, iris tipis
200 g sawi asin, ambil batangnya saja, iris tipis
100 g taoge, siangi akarnya
1 siung bawang putih
200 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 gula pasir
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan pare dan sawi asin, aduk rata.
3. Tuang air. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga pare empuk, lalu masukkan taoge. Aduk rata.
5. Angkat, sajikan.
Bahan:
200 g sawi asin, ambil batangnya saja, iris tipis
100 g taoge, siangi akarnya
1 siung bawang putih
50 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 gula pasir
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan sawi asin, aduk-aduk.
3. Tuang air. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga sawi asin empuk, lalu masukkan taoge. Aduk rata.
5. Angkat, sajikan.
Bahan:
100 g kwetiau kering, seduh
1/2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 sdt terasi bakar
100 g udang kupas
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
25 ml air
2 butir telur, kocok lepas
100 g taoge
4 tangkai kucai, potong 3 cm
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Lumuri kwetiau dengan kecap asin dan kecap manis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata.
4. Masukkan kwetiau, aduk rata.
5. Tuang telur, aduk hingga berbutir kasar.
6. Masukkan taoge dan kucai, masak hingga matang.
7. Angkat, sajikan hangat.
Bahan:
5 lembar sawi putih, potong 2 cm
100 g taoge
4 buah tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 cm jahe, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
2 sdm minyak wijen
Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan sawi putih, aduk-aduk hingga agak layu.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
4. Masukkan tahu dan taoge, masak hingga matang.
5. Angkat, sajikan.
Bahan:
200 g mie telur kering, rebus hingga lunak, tiriskan, siram air dingin, beri sedikit minyak agar tidak lengket
2 butir telur, kocok lepas
1 ikat sawi hijau, potong 2 cm
100 g taoge, siangi akarnya
2 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, cincang kasar
3 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, iris halus
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris tipis
100 ml air
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan ebi hingga harum.
2. Masukkan telur, aduk-aduk.
3. Tambahkan sawi hijau dan taoge. Aduk-aduk. Tuang air.
4. Beri kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
5. Masukkan mie telur dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
6. Angkat, sajikan bersama acar mentimun.
Bahan:
200 g jamur champignon, iris tipis
100 g taoge, siangi
1/2 buah paprika merah, potong-potong
1/4 buah bawang bombai, iris memanjang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 sdm saus teriyaki
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan jamur champignon, paprika merah, dan taoge. Aduk-aduk.
3. Beri garam, gula pasir, dan saus teriyaki.
4. Tuang air, masak hingga matang.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat, sajikan.
Bahan:
200 g daging has dalam, iris tipis melintang serat, potong 2×1 cm
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 siung bawang putih, cincang kasar
3 butir bawang merah, iris tipis
100 g taoge, buang akarnya
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Campur saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk rata.
2. Masukkan potongan daging has dalam. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning.
4. Masukkan bawang merah, aduk-aduk hingga layu.
5. Tambahkan daging beserta bumbu, aduk hingga berubah warna.
6. Masukkan taoge dan daun bawang, aduk hingga semua
Bahan:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
3 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
150 ml air
250 g fillet ikan kakap, potong dadu
100 g taoge
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak
1/2 sdt air jeruk nipis
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan ikan dan taoge, masak hingga semua
Bahan:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
3 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml air
250 g ikan tenggiri, potong dadu
100 g taoge
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak
2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong kotak
1/2 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan ikan dan taoge, masak hingga semua
Bahan:
100 g taoge, siangi
1 ikat kangkung, siangi
50 g kekian tengiri, potong-potong
2 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris serong
50 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum.
2. Masukkan taoge, kangkung, dan kekian tengiri. Aduk-aduk.
3. Tuang kaldu, beri garam dan merica bubuk.
4. Masak hingga matang, angkat, sajikan.
