Resep Cara Membuat Otak-Otak Cakalang

Bahan:
200 g ikan cakalang
100 ml santan kental
1 putih telur
1/2 sdt garam
3 butir bawang merah, haluskan
2 batang daun bawang ambil daunnya saja, iris halus
50 g tepung kanji
daun pisang untuk membungkus
Saus:
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam air panas
1 sdm taoco
1 sdm minyak goreng
50 ml air
20 g gula pasir
1/2 sdt garam
cuka secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan ikan cakalang, kemudian campur dengan santan kental, putih telur, garam, gula, bawang merah, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Uleni adonan hingga licin dan tidak melekat di tangan.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 sdm adonan diatasnya. Bungkus seperti membungkus lontong, tetapi pipihkan, kemudian sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan wajan anti lengket. Letakan otak-otak di atasnya. Panggang sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
5. Saus : rebus cabai dan bawang putih, angkat, tiriskan. Haluskan bersama ebi dan taoco. Panaskan minyak goreng, tumis sambal sampai harum, masukkan air, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih, angkat, masukkan cuka, aduk rata. Sajikan otak-otak bersama sausnya.

Resep Cara Membuat Nasi Bakar Sarden

Bahan:
300 g nasi putih
1 buah sarden kaleng kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
6 buah buncis, iris kecil
1 buah cabai merah keriting, iris halus
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm margarin
1/2 sdt garam
garam dan gula pasir secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Pisahkan sarden dengan airnya.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum.
3. Masukkan buncis, masak hingga agak layu.
4. Tambahkan air sarden, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan nasi putih, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.
6. Bagi nasi menjadi dua bagian, letakkan setiap bagian nasi di atas daun pisang.
7. Beri sarden di tengah nasi, gulung, padatkan, dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
8. Panggang nasi hingga matang. Angkat, dan sajikan panas.

Resep Cara Membuat Ikan panggang

Bahan:
150 g ikan cakalang, haluskan
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml air es
100 g tepung sagu
Bahan saus:
200 ml air
3 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt gula pasir
1 sdt tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan untuk pengental

Cara membuat:
1. Campur ikan cakalang halus, bawang putih, daun bawang, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tuang air es. Uleni rata.Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih.
4. Panggang sampai matang sambil dioles sedikit minyak.
5. Saus : rebus air, saus tomat, saus sambal, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
6. Sajikan ikan panggang dengan sausnya.

Resep Cara Membuat Nasi Panggang Cakalang

Bahan:
200 g nasi putih
1/4 buah bawang bombai, cincang
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm margarin
1/4 buah bawang bombai, iris panjang
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
100 g ikan cakalang
50 g jamur kancing, potong kecil-kecil
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak-kotak
1 sdm saus tomat
3/4 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
350 ml air
25 g keju, parut
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dengan margarin sampai harum.
2. Masukkan nasi, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas yang dioles margarin
4. Tumis bawang bombai dan cabai merah sampai harum. Masukkan ikan cakalang, jamur, dan tomat. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
6. Tuang ke atas nasi. Taburi keju
7. Panggang 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Resep Cara Membuat Stik Ikan Saus Bawang

Bahan:
4 potong fillet ikan tuna
2 sdm minyak zaitun
Bumbu:(campur jadi satu)
1 sdt garam
1/2 sdt cabai kering
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt seledri cincang
Saus:
1 sdm minyak zaitun
250 g tomat, kerat pangkalnya, rebus, angkat, kupas kulitnya, buang biji, cincang kasar
1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
2 siung bawang putih, iris halus
3 butir bawang merah
1/2 sdt jahe segar, parut
3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ikan dengan bumbu. Sisihkan, diamkan selama 20 menit. Olesi permukaan potongan ikan dengan minyak zaitun.
2. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang, masukkan potongan ikan. Panggang ikan satu demi satu. Masak setiap sisi ikan selama kurang lebih 2 menit atau hingga ikan matang.
3. Saus: Panaskan wajan bekas memanggang ikan, masukkan minyak zaitun, bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan tomat cincang, jahe, garam, dan gula pasir. Kecilkan api, masak saus hingga mendidih. Terus aduk-aduk, sampai saus mengental.
4. Sajikan ikan, lalu siram dengan saus dan taburi daun seledri cincang.

Resep Cara Membuat Shrimp Roll

Bahan isi:
200 g udang, cincang kasar
1 buah wortel ukuran sedang, parut halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm putih telur
2 sdm tepung terigu
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
Bahan kulit:
2 butir telur, kocok lepas, untuk kulit(dadar)
1 butir telur, kocok lepas, untuk mencelup
100 g tepung panko
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isi, aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian, sisihkan.
2. Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak, tuang empat sendok makan kocokan telur, putar wajan hingga menjadi dadar yang lebar dan tipis. Lakukan hingga habis.
3. Ambil satu bagian adonan isi dan ratakan di atas permukaan telur dadar. Gulung dadar sambil dipadatkan. Lakukan hingga habis.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan. Setelah dingin, potong-potong shrimp roll menyerong 3 cm.
5. Celupkan potongan shrimp roll ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung roti, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang Udang

Bahan:
50 g udang kupas, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
1 buah kentang ukuran sedang, kukus, haluskan
1 sdm bawang merah goreng
1/2 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt gula pasir
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Ambil adonan, bentuk bola-bola.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

Resep Cara Membuat Telur Sarden

Bahan:
3 butir telur, kocok lepas
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
50 g kol, iris kasar
1/2 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung terigu
1 kaleng kecil sarden saus cabai, suwir kasar
50 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung di atas api sedang.
3. Tuang satu sendok sayur adonan. Biarkan gembung, balik, dan biarkan matang. Lakukan hal yang sama dengan sisa telur.
4. Sajikan dengan saus sambal.

Resep Cara Membuat Nasi Tim Udang Jamur Kuping

Bahan:
200 g nasi putih
2 putih telur
50 g jamur kuping, iris tipis
50 g udang kupas, cincang kasar
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
1 batang daun bawang, cincang kasar

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata hingga tercampur.
2. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles minyak dan dialas plastik.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang.
4. Angkat, keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
5. Sajikan hangat bersama saus sambal.

Resep Cara Membuat Perkedel Misoa Udang

Bahan:
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g udang, kupas, bersihkan, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1 sdm kecap asin
50 ml air
100 g misoa, seduh air panas, tiriskan
1 butir telur, kocok lepas
tepung roti secukupnya
minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, merica bubuk, garam, dan kecap asin. Aduk rata.
4. Tuang air, masukkan misoa, masak hingga air mengering.
5. Angkat, tuang ke dalam pinggan yang telah ditaburi tepung roti secukupnya, ratakan, biarkan dingin.
6. Keluarkan dari pinggan, potong sesuai selera, celupkan ke dalam telur kocok.
7. Goreng dalam minyak panas secukupnya hingga kuning, angkat, tiriskan, sajikan.

Resep Cara Membuat Misoa Udang

Bahan:
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g udang, kupas, bersihkan, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1 sdm kecap asin
50 ml air
100 g misoa, seduh air panas, tiriskan
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, merica bubuk, garam, dan kecap asin. Aduk rata.
4. Tuang air, masukkan misoa, masak hingga air mengering.
5. Angkat, tuang ke dalam pinggan, biarkan dingin.
6. Keluarkan dari pinggan, potong sesuai selera, sajikan.

Resep Cara Membuat Bola Ketan Sarden

Bahan:
100 g beras ketan putih, rendam semalam
1 buah ikan sarden kaleng kecil, cincang
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup
10 lembar kulit pangsit, iris tipis
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan selama 20 menit hingga matang.
2. Campur beras ketan, ikan sarden, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Bentuk bola-bola. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas kulit pangsit.
4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep Cara Membuat Tenggiri Masak Kecap

Bahan:
200 g ikan tenggiri, potong-potong
1/2 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah tomat, potong-potong
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
300 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah besar dan tomat. Aduk hingga layu.
5. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Beri air dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
7. Angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kekian Tenggiri

Bahan:
400 g nasi putih
1 butir telur, kocok lepas
100 g kekian tenggiri, potong dadu kecil
3 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur dan kekian, aduk-aduk.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Angkat, sajikan bersama potongan mentimun dan tomat.

Resep Cara Membuat Batagor Kering

Bahan:
100 g tepung tapioka
50 g ikan tenggiri, haluskan
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt kaldu ayam bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
1 putih telur
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, ikan tenggiri, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, bawang putih, dan putih telur. Aduk rata, uleni hingga dapat dibentuk dan kalis.
2. Bentuk adonan memanjang kecil-kecil.
3. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api besar hingga setengah matang kurang lebih 5 menit. Angkat, tiriskan.
4. Goreng kembali adonan di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan, sajikan.

Resep Cara Membuat Lemper Abon Ikan Tuna

Bahan:
200 g beras ketan putih, cuci bersih, rendam selama 2 jam
100 ml santan kental
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
daun pisang batu
100 g abon ikan tuna

Cara membuat:
1. Kukus beras ketan selama 25 menit, angkat, sisihkan.
2. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam aron ketan. Aduk rata.
3. Biarkan santan terserap habis, lalu kukus kembali hingga benar-benar matang. Angkat.
4. Ambil daun pisang batu, beri dua sendok makan ketan dan satu sendok teh abon ikan tuna. Bentuk menjadi bulat panjang menyerupai lontong kecil.
5. Lakukan hingga adonan habis.
6. Kukus selama 20 menit, angkat, sajikan.

Resep Cara Membuat Bakpao Abon Ikan Tuna

Bahan:
250 g tepung terigu
2 sdt ragi instan
1/4 sdt garam
30 g gula pasir
30 g mentega putih
150 ml air
100 g abon ikan tuna

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata.
3. Tambahkan mentega putih, uleni kembali hingga terbentuk adonan yang kalis dan elastis.
4. Bulatkan adonan, diamkan selama 1 jam.
5. Kempiskan adonan, bagi menjadi 20 bagian, bentuk menjadi bulat, diamkan selama 10 menit.
6. Ambil satu bulatan adonan, beri satu sendok teh abon ikan tuna, bulatkan kembali.
7. Lakukan hingga

Resep Cara Membuat Ca Pokcoy Bakso Ikan

Bahan:
3 bonggol pokcoy, cuci bersih, potong-potong
10 buah bakso ikan, bagi dua
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso ikan dan pokcoy, aduk-aduk.
3. Tambahkan kecap asin, merica bubuk, dan garam.
4. Masak hingga semua

Resep Cara Membuat Ca Ikan Kakap Taoge

Bahan:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
3 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
150 ml air
250 g fillet ikan kakap, potong dadu
100 g taoge
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak
1/2 sdt air jeruk nipis
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan ikan dan taoge, masak hingga semua

Resep Cara Membuat Ikan Tengiri Asam Manis

Bahan:
250 g ikan tengiri
1/4 sdt garam
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai rawit merah, iris halus
1 buah tomat, buang bijinya, cincang halus
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 cm jahe, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
100 ml air
minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Campur ikan tengiri dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, tomat, saus sambal, saus tomat, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
4. Tuang air, didihkan.
5. Masukkan ikan, aduk-aduk.
6. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, dan air jeruk nipis.
7. Masak hingga bumbu meresap.
8. Angkat, sajikan.